La Caroube

Qu'est-ce que la caroube ?

La caroube est le fruit issu du caroubier, un arbre cultivé depuis l’Antiquité dans les régions méditerranéennes, notamment sur les îles. La poudre de caroube appelée également farine de caroube, est connue pour ses nombreuses vertus. 

À la différence de la gomme de caroube, issue des graines et généralement utilisée comme épaississant culinaire, la farine de caroube est issue des gousses du caroubier. Elle est obtenue par méthode traditionnelle de broyage à la meule de pierre de la gousse entière.

On l'utilise essentiellement en pâtisserie pour remplacer le chocolat du fait de son arôme.

Culture de la caroube

Les caroubiers poussent dans un climat aride sur des sols difficiles. Les gousses du caroubier sont récoltées à la mi-septembre. Chacune d’entre elles peut contenir jusqu'à 15 graines de caroube. Les gousses sont nettoyées, puis séchées au soleil avant d’être broyées jusqu’à obtention d’une poudre fine.

Quels sont les bienfaits de la Caroube en poudre Bio Force Ultra Nature ?

La Caroube est utilisée depuis des siècles pour rétablir des troubles intestinaux du type constipation ou diarrhée. Sa forte teneur en fibres permet de réguler l’activité intestinale. 

Tout comme le psyllium, la Caroube en poudre Bio Force Ultra Nature permet de réguler le transit et d’apporter un sentiment de satiété au corps, par sa richesse en fibres. 

La Caroube en poudre Bio Force Ultra Nature permet également de booster le système immunitaire. Elle est en effet riche en antioxydants qui favorisent la diminution des radicaux libres responsable du vieillissement prématuré et de la baisse du système immunitaire. 

Enfin, la Caroube en poudre Bio Force Ultra Nature ne contient ni gluten, ni caféine, et présente un indice glycémique bas (IG de 15), parfaite pour toutes les personnes intolérantes ou qui souhaitent diminuer leur consommation de sucre.

La Caroube en poudre Bio Force Ultra Nature pour qui ? Pourquoi ?

La Caroube en poudre Bio Force Ultra Nature est donc un parfait substitut au cacao grâce à son arôme chocolaté. Elle contient moins de protéines et de matières grasses, tout en apportant plus de fibres et plus de calcium.

Elle peut être intégrée dans vos recettes sucrées en substitut du cacao ainsi qu’à vos boissons chaudes ou froides type chocolat chaud ou latte. 

Origine : Bassin méditerranéen

Conditionnement : Format Doypack 250g