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Régime paléo : bien choisir sa protéine.

Publié : 27/07/2018 11:27:12
Catégories : Conseils et bien-être

Que ce soit pour ajouter à vos smoothies et autres recettes ou à consommer après l’entraînement, les protéines en poudre sont un atout intéressant pour améliorer votre alimentation, surtout si vous suivez un régime paléo. Cependant, de nombreuses protéines existent sur le marché, et il peut parfois être difficile de s’y retrouver en tant que novice. Quels sont les critères qui devraient influencer le choix d’un supplément protéiné ? C’est ce que vous découvrirez dans cet article par Camille du blog Mon Régal Végétal !

 

comment choisir sa protéine paléo

 

1. Choisir une protéine biologique

La première preuve de qualité à rechercher dans une protéine est la certification biologique. En effet, pour un maximum de bénéfices pour la santé, les aliments que l’on consomme régulièrement ne devraient contenir ni pesticides, ni insecticides ni fongicides. Ces derniers représentent un danger pour la santé, car ils peuvent surcharger les organes émonctoires (comme les reins, les intestins ou le foie), s’accumuler dans l’organisme et causer des perturbations et des maladies (cancers, pathologies du système nerveux comme le Parkinson, etc...).

 

2. Choisir une protéine germée

La germination consiste à faire d’abord tremper une légumineuse, une céréale ou une graine afin de réveiller son potentiel de vie endormi à l’état sec. Une fois imbibées d’eau, elles pourront alors germer en quelques jours.

Les aliments germés sont meilleurs pour la santé parce qu’ils contiennent moins d’anti-nutriments comme l’acide phytique ou les inhibiteurs d’enzymes, des molécules qui entravent l’absorption intestinale adéquate de nutriments comme le fer ou le zinc. Les anti-nutriments sont retrouvés dans les légumineuses, noix, graines et céréales sèches ou non germées. La germination, en permettant d’en retirer une grande partie, augmente l’assimilation des nutriments au niveau de l’intestin, ce qui nous permet d’obtenir davantage de bénéfices des aliments que l’on consomme.

De plus, la germination décuple le potentiel nutritif des aliments. Par exemple, une graine de lin germée contient jusqu’à 3 fois plus d’omégas-3 qu’une graine de lin sèche (et ceux-ci sont également plus assimilables). La germination peut multiplier le contenu vitaminique des aliments jusqu’à 600 %, faisant souvent augmenter les valeurs en vitamines B, C et certains minéraux. Il est donc très pertinent de consommer le plus possible ses légumineuses, noix, graines et céréales sous la forme germée.

 

3. Choisir une protéine fermentée

La fermentation est un processus bactérien qui permet de faciliter la digestion et l’absorption des nutriments tout en diminuant les inconforts digestifs comme les ballonnements. Elle permet aussi de nourrir les bonnes bactéries de notre microbiote pour assurer l’équilibre de celui-ci et notre santé générale.

 

4. Choisir une protéine qui convient aux besoins ciblés

Il est important, en sélectionnant une protéine, de garder en tête les objectifs liés à la prise de celle-ci. Ceux-ci peuvent être très variables d’une personne à une autre et modifier le choix final de la protéine.

Si c'est pour ajouter une valeur nutritionnelle à notre alimentation, il est intéressant d’opter pour une protéine qui contient aussi des superaliments, jeunes pousses ou légumes en poudre pour un boost en nutriments.

Si pour favoriser la récupération musculaire après un sport, on peut choisir une protéine à teneur moyenne en glucides, mais élevée en protéines, avec un bon profil d’acides aminés pour favoriser la régénération des muscles.

Si c'est pour perdre du poids, il vaut mieux opter pour une protéine faible en glucides qui évitera les grands pics d’insuline favorisant la prise de poids.

Il existe de nombreuses autres raisons de choisir d’ajouter une protéine en poudre à son alimentation quotidienne ou hebdomadaire. En gardant en tête votre objectif personnel initial, vous pourrez choisir la protéine qui vous convient le mieux.

 

5. Raw Amazonia, une protéine de choix pour tous

Les protéines en poudre Raw d'Amazonia sont un excellent choix pour beaucoup parce qu’elles se distinguent sur le marché de par la qualité de leurs ingrédients. Totalement végétales, elles se composent d’aliments entiers, biologiques et riches en nutriments comme les pois jaunes, les graines de citrouille et de tournesol ainsi que des légumes et des superaliments. Cela en fait un choix idéal pour les végétariens et vegans, car les différentes légumineuses, céréales et graines permettent de former des protéines complètes contenant tous les acides aminés essentiels.

Par ailleurs, la majeure partie des ingrédients des protéines Raw sont non seulement germés, mais aussi fermentés, assurant une grande biodisponibilité des nutriments et une meilleure assimilation de ceux-ci.

Faible en glucides (ce qui est rare pour une protéine en poudre), Raw convient au régime paléo et est idéale pour les pertes de poids ou le maintien d’un poids santé, une glycémie stable et un sentiment de satiété. Elle est aussi riche en fibres pour un bon transit intestinal et contient 13 souches de probiotiques et prébiotiques pour un microbiote sain.

Il existe plusieurs choix de protéines Raw selon l’objectif que vous visez. Par exemple, RawSlim & Tone est idéale pour la perte de poids ou le maintien de la santé générale, tandis que Raw Protéine paléo fermentée est idéale pour les sportifs grâce à sa haute teneur en acides aminés biodisponibles.

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