Recette : Cake hyper fondant - Cacao, banane et amande

Ne jetez plus vos bananes bien mûres ! On vous propose ici la recette idéale pour les utiliser dans un délicieux cake.

 L’ingrédient spécial : le Lucuma ! Ce fruit, séché à basse température puis réduit en fine poudre, est naturellement sucré et doté d'un faible indice glycémique. Il est également source d’antioxydants, de vitamines et de minéraux. Ainsi, chaque part de ce cake apporte du bon à votre corps.

 Ingrédients :

• 3 œufs
• 50 g de Lucuma en poudre Force Ultra Nature
• 300 g de yaourt nature (soja ou fromage blanc 0%)
• 100 g de farine de sarrasin
• 35g de cacao en poudre Force Ultra Nature
• 20g d’huile de coco
• 120 de poudre d’amande
• 8 g de poudre à lever (ou levure chimique)
• 2 bananes
• 60g de pépites de chocolat noir

• Ajouter l’ensemble des ingrédients dans l’ordre, hormis les bananes et les pépites de chocolat.
• Bien fouetter pour obtenir une pâte lisse et fluide.
• Ajouter 1 banane coupée en demi-rondelles puis les pépites de chocolat et mélangez à la Maryse.
• Verser la préparation dans un moule à cake.
• Ajouter la seconde banane coupée dans le sens de la longueur, sur le dessus.
• Enfourner 45 minutes à 160°C (vérifier la cuisson au couteau)
• Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.

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