Moelleux Citron & Amandes

Une nouvelle recette de gâteau pour le goûter, au rafraichissantes notes de citron, adoucit par l’amande et super moelleux ! 

Ingrédients : 

• 3 œufs
• 300g de yaourt grec
• 60g d’huile de coco @forceultranature
• 60g de sucre de coco @forceultranature
• 1 citron
• 115g de farine complète de riz
• 1 sachet de poudre à lever ou levure chimique (10g)
• ¼ c. à café de noix de muscade
• 105g de poudre d’amandes
• 1,5 c. à soupe de sirop d’agave @forceultranature

Instructions :

Fouettez ensemble les œufs, 150g de yaourt, l’huile et le sucre.

Ajoutez le jus du citron puis les poudres. Fouettez l’ensemble puis ajoutez le zeste.

Versez la préparation dans un moule rond.

Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir.

Si vous souhaitez ajouter un glaçage, fouettez 150g de yaourt grec avec le sirop d’agave et le zeste d’un citron.

• L’huile de coco est idéale pour remplacer le beurre dans vos préparations. Elle est source d’acides gras insaturés, Omégas 3, 6 et 9, elle résiste à la cuisson, est d’origine végétale et issue de l’agriculture biologique.
• Le sucre de coco et le sirop d’agave remplacent parfaitement les sucres blancs, industriels et raffinés. Ils ont tous les deux un indice glycémique faible, ce qui permet de sucrer vos préparations tout en évitant les pics glycémiques. Ils sont naturels, d’origine végétale et issus de l’agriculture biologique.