Livraison offerte à partir de 49 € d'achat !

Caviar vegan à la spiruline

Publié : 20/12/2017 14:53:52
Catégories : Recettes

Le défi de Force Ultra Nature pour ces fêtes de fin d'années : réaliser un caviar entièrement végétal pour remplacer avantageusement les œufs d'esturgeon, qui en plus d'être chers sont obtenus à l'aide d'une méthode plus que discutable.

Pour de jolies tartinades végétaliennes au bon goût citronné et iodé grâce à la spiruline, nous avons utilisé du tapioca, l'idéal étant de l'utiliser sous forme de perles du japon pour obtenir l'aspect bille des œufs de poisson.

A déguster sur des crackers au lin ou au graines de chanvre, pour encore plus de goût, avec ou sans beurre végétal, pour une recette ultra saine et délicieuse !

caviar vegan à la spiruline

Ingredients (pour un bol de caviar végétal) :

  • 3 cuillères à soupe de tapioca (ou perles du japon)
  • 2 cuillères à café de spiruline en paillettes
  • 1 citron vert
  • 1 paquet de crackers Lifefood chanvre chia
  • Huile d'olive
  • Sel rose d'Himalaya

Instructions :

  1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajouter le tapioca en remuant au fouet durant 1 à 2 mn. Mettre à feu doux pour le reste du temps de cuisson indiqué sur le paquet (7 à 20mn selon la marque).
  2. Lorsque le tapioca est cuit, verser dans une passoire de type chinois, rincer à l’eau froide et laisser le caviar vegan reposer dans la casserole quelques minutes.
  3. Ensuite, verser les billes de caviar dans de l'eau très froide puis les disposer dans un bol.
  4. Ajouter la spiruline en paillettes mixée au blender, quelques zestes de citron vert, quelques tours de moulin de sel rose d'Himalaya et un peu d'huile d'olive, puis mélanger la mixture à l'aide d'une fourchette pour préserver l'aspect "billes" du tapioca.
  5. Laisser refroidir au frigo avant de déguster sur des crackers de lin ou de graines de chanvre. Vous pouvez ajouter du beurre végétal mais ce n'est pas nécéssaire.
  6. Le caviar à la spiruline se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Partager cet article

Ajouter un commentaire
 (with http://)
 

Paiement sécurisé

Toutes vos transactions sont 100 % sécurisées

Livraison rapide

Livraison avec So Colissimo de 24 à 72 h

Livraison offerte

Pour toutes livraisons en France
à partir de 49 € d'achat !

Besoin d'aide ou de conseil

(+33) 4 92 95 76 44 ou par email
Du lundi au vendredi
de 9h30 à 12h30 & de 13h30 à 17h30