Eclats de Cacao
Eclats de Cacao
Eclats de Cacao Bio
Eclats de Cacao
Eclats de Cacao
Eclats de Cacao Bio

Une question sur ce produit ?
04 22 53 09 20 (Du lundi au Vendredi (8h30 - 17h30))

Eclats de Cacao

Origine

Les fèves de cacao, « cacahuatl » en nahuatl (langue uto-aztéque), sont produites par le cacaoyer.

95% de la production mondiale de cacao provient d'une agriculture familiale et paysanne, sur des exploitations de un à trois hectares de plantation de cacaoyers.
 

Culture/Provenance

Les éclats de cacao Crubio, sont issus des plantations du Pérou.

Ce cacao cru et biologique est trié par le haut du panier, pour en conserver les plus belles fèves. La variété sélectionnée, la « Porcelana » (sous-variété de Criollo) est recherchée pour ses parfums miellés et floraux.

Les fèves sont extraites de leur cabosse, triées puis lavées avec de l'eau purifiée avant d'être partiellement fermentées, ce qui a pour effet de multiplier les précieux nutriments et les enzymes actives tout en atténuant l'amertume. Elles sont ensuite séchées lentement au soleil puis décortiquées mécaniquement et concassées à froid, pour donner ces pépites de pur cacao.

Enfin elles sont méticuleusement testées, pour s'assurer de l'absence de micro-contaminants, et ainsi les conserver plus pures et plus sûres jusqu'à vos papilles.

Pays d’origine : Pérou. Doypack 250g.

Bénéfices

  • Sources de magnésium : effets anxiolytiques contre le stress et la fatigue. Celui-ci intervient aussi dans l’équilibre chimique du cerveau, la solidité des os et la sensation de bien-être.
  • Riches en flavonoïdes et polyphénols (antioxydants): effets contre le vieillissement cellulaire - indice ORAC : 62 100
  • Riches en vitamines
  • Riches en minéraux
  • Riches en fibres

Valeurs nutritionnelles : 

Tableau Nutritionnel Pour 100 g
Energie 602 Kcal
Lipides 46,8 g
Glucides 31,8 g
Proteines 13,5 g
Potassium 870 mg
Magnésium 270 mg
Sodium 17 mg
Indice ORAC* 62,100

Ingrédients : Eclats de fèves de cacao fermentées, séchées au soleil et concassées. Variété Porcelana.
Issu de l’agriculture biologique.

*(acronyme pour "Oxygen Radical Absorbance Capacity" signifiant la capacité d'absorption des radicaux oxygénés, qui est la mesure du taux d'antioxydant dans les aliments)

Conseils d'utilisation : Incorporer aux préparations alimentaires selon le goût, déguster en association avec d'autres super-aliments, ou tout simplement croquer tels quels ces petits joyaux de la nature à son meilleur.

Note

Notre diététicienne vous conseille