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Eclats de Cacao
Crubio
  • Magnésium + antioxydants
  • Anti-stress + bon régulateur du cholestérol
  • Non-torréfiés

 

Format : 250g
 

  • Sans gluten
  • Cru
  • bio
  • ogm
  • vegan
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feves-cacao


Origine

Les fèves de cacao, « cacahuatl » en nahuatl (langue uto-aztéque), sont produites par le cacaoyer.

95% de la production mondiale de cacao provient d'une agriculture familiale et paysanne, sur des exploitations de un à trois hectares de plantation de cacaoyers.
 

Culture/Provenance

Les éclats de cacao Crubio, sont issus des plantations du Pérou.

Ce cacao cru et biologique est trié par le haut du panier, pour en conserver les plus belles fèves. La variété sélectionnée, la « Porcelana » (sous-variété de Criollo) est recherchée pour ses parfums miellés et floraux.

Les fèves sont extraites de leur cabosse, triées puis lavées avec de l'eau purifiée avant d'être partiellement fermentées, ce qui a pour effet de multiplier les précieux nutriments et les enzymes actives tout en atténuant l'amertume. Elles sont ensuite séchées lentement au soleil puis décortiquées mécaniquement et concassées à froid, pour donner ces pépites de pur cacao.

Enfin elles sont méticuleusement testées, pour s'assurer de l'absence de micro-contaminants, et ainsi les conserver plus pures et plus sûres jusqu'à vos papilles.

Pays d’origine : Pérou.

Bénéfices

  • Sources de magnésium : effets anxiolytiques contre le stress et la fatigue. Celui-ci intervient aussi dans l’équilibre chimique du cerveau, la solidité des os et la sensation de bien-être.
  • Riches en flavonoïdes et polyphénols (antioxydants): effets contre le vieillissement cellulaire - indice ORAC : 62 100
  • Riches en vitamines
  • Riches en minéraux
  • Riches en fibres

Ingrédients et valeurs nutritives

éclats de cacao cru

Eclats de fèves de cacao fermentées, séchées au soleil et concassées. Variété Porcelana.
Issu de l’agriculture biologique.

Tableau NutritionnelPour 100 g
Energie602 Kcal
Lipides46,8 g
Glucides31,8 g
Proteines13,5 g
Potassium870 mg
Magnésium270 mg
Sodium17 mg
Indice ORAC*62,100

*(acronyme pour "Oxygen Radical Absorbance Capacity" signifiant la capacité d'absorption des radicaux oxygénés, qui est la mesure du taux d'antioxydant dans les aliments)

Conseils d'utilisation

Incorporer aux préparations alimentaires selon le goût, déguster en association avec d'autres super-aliments, ou tout simplement croquer tels quels ces petits joyaux de la nature à son meilleur.

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Idées recettes
Avis
Note 
28/03/2018

Très bon

J'ai découvert ce produit récemment et personnellement j'en consomme sous toutes les formes : nature, dans un yaourt, dans les préparations pâtissières ou même dans une salade de crudités

    Note 
    31/08/2017

    Parfait pour les amateurs de cacao de qualité

    Goût cacaoté profond et fruité. A incorporer dans des desserts types crèmes végétales ou bien poudres protéinées afin de donner un peu croquant. Pour les amoureux du cacao corsé.

      Note 
      13/08/2017

      SUper bon !

      Délicieux croustillant au petit déjeuner en omelette avec chia chanvre cacao et lait de coco

        Note 
        02/07/2017

        Délicieux

        J'en saupoudre ma préparation protéinée tous les matin. J'adore le croustillant que cela lui apporte ! Je recommande vivement

          Note 
          01/07/2017

          Eclats de cacao

          Format pratique car le cacao est déjà en éclat. Du sachet à l'assiette directement ! Pour les personnes qui apprécient le cacao à l'état brut. On peut le rajouter à un yaourt, une compote, muesli ou autre. Cela apporte du croquant et surtout le bon goût du cacao sans culpabilité !

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            Eclats de Cacao

            Eclats de Cacao

            • [accroche]Magnésium + antioxydants[/accroche]
            • Anti-stress + bon régulateur du cholestérol
            • Non-torréfiés

             

            Format : 250g
             

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