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Caroube en poudre
Crubio
- Farine de caroube bio
- Source de calcium
- Facilite la digestion
- Originaire de Crête
Formats : 250 g ou 500 g en poudre
Qu'est-ce que la caroube ?
La caroube est le fruit issu du caroubier, un arbre cultivé depuis l’Antiquité dans les régions méditerranéennes, notamment sur l’île de Crête dont est originaire la caroube contenue dans nos paquets. La poudre de caroube appelée également farine de caroube, est connue pour ses nombreuses vertus médicinales.
À la différence de la gomme de caroube qui est issue des graines et généralement utilisée comme épaississant culinaire, la farine de caroube est elle issue des gousses du caroubier. Elle est obtenue par méthode traditionnelle de broyage à la meule de pierre de la gousse entière.
On l'utilise essentiellement en pâtisserie pour remplacer le chocolat.
Culture de la caroube
En Crête, les caroubiers poussent dans un climat aride sur des sols difficiles. Les gousses du caroubiers sont récoltées à la mi-septembre. Chacune d’entre elles peut contenir jusqu'à 15 graines de caroube. Pour enlever les petites brindilles, les gousses sont nettoyées à l’air, puis séchées au soleil où elles deviennent brunes. Enfin, elles sont broyées jusqu’à obtention d’une poudre fine.
Les bienfaits de la farine de caroube
- Par sa teneur en calcium et en vitamines, la caroube bio est un aliment de premier choix pour l’organisme. Elle aide par exemple à réguler les troubles intestinaux les plus courants.
- La farine de caroube est un parfait substitut au cacao. Elle contient moins de protéines et de matières grasses, tout en ayant plus de fibres et un peu plus de calcium.
- La poudre de caroube ne contient pas de gluten ni de caféine (on peut donc en consommer le soir sans problème).
Conseils d’utilisation
A consommer à volonté. La poudre de caroube crue peut être ajoutée à votre farine habituelle pour la préparation de vos desserts et pâtisseries ou encore de vos smoothies ou milk-shakes. La caroube est naturellement sucrée.
A conserver dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
Ingrédients
Caroube crue en poudre, issue de l’agriculture biologique.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 318 kCal / 1331 kJ |
| Protéines | 4,7 g |
| Lipides dont acides gras | 0,4 g 0 g |
| Glucides dont sucres | 58,9 g 0 g |
| Fibres | 30 g |
Sodium | 0 g |
Brownie cru cacao caroube bon goût mais ...
A une bonne saveur mais on se retrouve avec pleins de petits grains grossiers dans la bouche et fond de la tasse ! Ca gâche l'effet savoureux ! Jai connu de la poudre de caroube bien plus fine. D'autre part s'agit il de la poudre de caroube ou de la farine de caroube ?? il y a quand même une différence important quand à la consistance et à l'utilisation comme dans le boissons par exemple !
Délicieuse
A l'ouverture, une odeur pour le moins surprenante, rappelant un fromage ! Mais le goût est exquis, en effet ce n'est pas du tout la même que celle que j'achète habituellement en magasin bio (Rapunzel), elle est plus claire aussi. En revanche, il est vrai que des éclats de temps à autre ne sont pas réduits en poudre et donnent lieu à un croquant très résistant qui n'est pas agréable, voilà pourquoi j'ai enlevé une étoile.
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Excellente poudre de caroube naturelle
Je voulais de la caroube crue pour faire des boissons chaudes crues et naturelles. Tout est parfait, le gout, la livraison et le prix merci.
Bon complément, bon goût
Délicieux à saupoudrer sur les fruits,pancakes ou dans les smoothies
Bon rapport qualité / prix
Farine de caroube de qualité pour un prix abordable. Quelques morceaux mal moulus assez durs sous la dent ce qui est dommage.
- 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
délicieux
Son goût se rapproche du cacao sans pour autant le confondre. Dans un dessert au chocolat, en mettant autant de caroube que de cacao cela apporte une touche subtile qui ravie mes gourmands.
Elle se marie bien aussi au café dans les crèmes.
Et j'en ajoute parfois à l'illumin'8 que je prends souvent au petit déjeuner. Ca le relève très agréablement.
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Caroube bio en poudre
J'adore son goût. Rappel le chocolat.
Parfait substitut au cacao
Un très bon moyen de remplacer le cacao quand on n'en veut pas dans nos préparation, tout en y apportant du bon.
Bon produit
Tres bon dans les smoothie . Je trouve qu'il a un petit gout de caramel
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