Pourquoi la germination ?

Le processus de germination change fondamentalement la composition nutritionnelle de la graine. Les nutriments tels que les enzymes, acides aminés et les vitamines sont grandement augmentés et davantage bio-disponibles (assimilables par le corps), permettant une meilleure absorption (digestibilité).Les anti-nutriments (facteurs anti-nutritionnels) tels que l'acide phytique, ou les inhibiteurs d'enzymes et les fibres insolubles sont réduits, permettant à nouveau d'augmenter la bio-disponibilité et l’absorption des nutriments.

Bienfaits des graines à germer Fenugrec

Les germes de fenugrec ont un goût fort, presque amer, elles donnent une touche orientale à vos préparations culinaires.

Elles aident à la bonne digestion, stimulent le métabolisme et améliorent le système immunitaire. Elles ont un effet de nettoyage fort sur le foie, les reins et les muqueuses et sont riches en fer, phosphore, saponines, enzymes et hormones.

Comment faire germer vos graines Fénugrec ?

• Utiliser un bocal en verre pour la germination.
• Ajouter les graines dans le bocal.
• Laisser tremper les graines dans de l'eau durant la nuit (ou 6 à 8h)
• Vider l'eau et rincer les graines à l'eau clair.
• Rincer les graines matin et soir.
• Renouveler l'opération 5 à 8 jours
• Après germination, consommer pendant 3 à 4 jours.
• Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique