Sucre de Coco
MonDélicat

Faible indice glycémique
Alternative au sucre classique
Excellent antioxydant (ORAC 2.200)

250g / 500g / 1kg

  • Sans gluten
  • Cru
  • bio
  • ogm
  • vegan
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Origine

Originaire de l'île de Java en Indonésie, où les agriculteurs locaux consacrent tout leur savoir-faire traditionnel au contrôle de la qualité à la source, pour s'assurer que ce sucre de coco est de première qualité, sur toute sa filière de production biologique.

Culture/Provenance

Le pur sucre de fleurs de cocotier, aussi connu sous la dénomination « sucre de coco » (ou « sucre de sève de coco » et encore « sucre de fleurs de coco »), est un sucre produit à partir de la sève des bourgeons de fleurs du palmier cocotier. Il est utilisé comme édulcorant traditionnel depuis des milliers d'années dans le sud-est de l'Asie où le cocotier pousse en abondance. C'est un sucre subtil, comparable au sucre brun, mais avec un léger soupçon de goût caramel. Il est considéré comme un sucre plus sain que les autres sucres, car c'est un aliment à faible indice glycémique (35).

Pays d’Origine : Indonésie

Bénéfices

Il peut être utilisé de façon bénéfique pour la santé, comme un substitut du sucre classique. Ce sucre à haute teneur en minéraux est une source de potassium, de magnésium, de zinc, et de fer. De plus il contient des vitamines B1, B2, B3 et B6. Comparé au sucre brun, le sucre de coco recèle 36 fois plus de fer, 4 fois plus de magnésium et 10 fois plus de zinc. La sève de coco, dont le sucre de coco est dérivé, contient 16 acides aminés. L'acide aminé qui a la plus forte teneur dans la sève de noix de coco est la glutamine.

Le sucre de fleurs de coco est donc :
- Un excellent antioxydant (indice ORAC = 2.200)
- Un indice glycémique faible de 35 (sucre raffiné 68, miel 65, canne 61, érable 54, agave 40)
- Un substitut bénéfique du sucre classique
- Une source de minéraux (potassium, fer, magnésium, zinc)
- Une source de vitamines B
- Une source de 16 acides aminés dont une importante teneur en glutamine

Ce qui en fait un super-aliment de tout premier plan !

Ingrédients et valeurs nutritives

100% pur sucre naturel de fleurs de cocotier biologique, réduit en cristaux, sans additifs ni conservateurs.

analyse nutritionnelle du sucre de coco MonDélicat

Conseils d'utilisation

Sain et délicieux, le sucre de coco est un excellent substitut au sucre classique. Vous pouvez l’utiliser dans vos préparations quotidiennes (yaourts, mueslis, salades de fruits, tartes, gâteaux ainsi que dans le thé ou café, etc).

Avis
Note 
19/03/2016

délicieux

Je l'utilise dans mes smoothies et avec la proteine de chanvre. Un vrai régal.

  • 6 personne(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
26/02/2016

J'aime le goût qu'il apporte, très bonne saveur

Un excellent sucrant, permet de varier les plaisirs gustatifs, entre miel, sirop d'érable...
Produit que je recommande.

  • 4 personne(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Sucre de Coco

[accroche]Faible indice glycémique[/accroche]
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Excellent antioxydant (ORAC 2.200)

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