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Sucre de Coco
MonDélicat

Faible indice glycémique
Alternative au sucre classique
Excellent antioxydant (ORAC 2.200)

250g / 500g / 1kg

  • Sans gluten
  • Cru
  • bio
  • ogm
  • vegan
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Origine

Originaire de l'île de Java en Indonésie, où les agriculteurs locaux consacrent tout leur savoir-faire traditionnel au contrôle de la qualité à la source, pour s'assurer que ce sucre de coco est de première qualité, sur toute sa filière de production biologique.

Culture/Provenance

Le pur sucre de fleurs de cocotier, aussi connu sous la dénomination « sucre de coco » (ou « sucre de sève de coco » et encore « sucre de fleurs de coco »), est un sucre produit à partir de la sève des bourgeons de fleurs du palmier cocotier. Il est utilisé comme édulcorant traditionnel depuis des milliers d'années dans le sud-est de l'Asie où le cocotier pousse en abondance. C'est un sucre subtil, comparable au sucre brun, mais avec un léger soupçon de goût caramel. Il est considéré comme un sucre plus sain que les autres sucres, car c'est un aliment à faible indice glycémique (35).

Pays d’Origine : Indonésie

Bénéfices

Il peut être utilisé de façon bénéfique pour la santé, comme un substitut du sucre classique. Ce sucre à haute teneur en minéraux est une source de potassium, de magnésium, de zinc, et de fer. De plus il contient des vitamines B1, B2, B3 et B6. Comparé au sucre brun, le sucre de coco recèle 36 fois plus de fer, 4 fois plus de magnésium et 10 fois plus de zinc. La sève de coco, dont le sucre de coco est dérivé, contient 16 acides aminés. L'acide aminé qui a la plus forte teneur dans la sève de noix de coco est la glutamine.

Le sucre de fleurs de coco est donc :
- Un excellent antioxydant (indice ORAC = 2.200)
- Un indice glycémique faible de 35 (sucre raffiné 68, miel 65, canne 61, érable 54, agave 40)
- Un substitut bénéfique du sucre classique
- Une source de minéraux (potassium, fer, magnésium, zinc)
- Une source de vitamines B
- Une source de 16 acides aminés dont une importante teneur en glutamine

Ce qui en fait un super-aliment de tout premier plan !

Ingrédients et valeurs nutritives

100% pur sucre naturel de fleurs de cocotier biologique, réduit en cristaux, sans additifs ni conservateurs.

Tableau NutritionnelPour 100 g
Energie1168 Kcal
Lipides
0,5 g
Glucides
  dont Fibres
  dont Sucres
62 g
0,8 g
60,5 g
Protéine1,4 g
Sodium5 mg

Conseils d'utilisation

Sain et délicieux, le sucre de coco est un excellent substitut au sucre classique. Vous pouvez l’utiliser dans vos préparations quotidiennes (yaourts, mueslis, salades de fruits, tartes, gâteaux ainsi que dans le thé ou café, etc).

Avis
Note 
15/08/2017

Bon goût et bon pour la santé

Produit que je ne connaissais pas. Mais recommandé par des connaissances qui eux l'utilisent déjà depuis plusieurs années et en sont très content .
J'aime son goût caramel et café et en plus il a un faible indice glycémique (35). Il est aussi considéré comme un sucre plus sain que les autres sucres.

    Note 
    13/08/2017

    Le meilleur sucre sain

    Odeur et goût à tomber Quand à l'index glycemique.... ne passez pas à côté si vous êtes à la recherche de produits sains (attention ça reste du sucre bien sûr alors point trop n'en faut)

      Note 
      12/08/2017

      Bon sucre végétale

      Petit goût léger de réglisse que ne se marie cependant pas avec tous les fruits (fraise par exemple) Très Bonne dilution

        Note 
        12/08/2017

        Mon sucre préféré

        Inconditionnelle du sucre de coco pour son index glycémique bas mais aussi pour son goût caramélisé et ses apports non négligeables en minéraux et vitamines

          Note 
          11/08/2017

          bon rapport qualité/prix

          très bon rapport qualité/prix et excellent pour la santé.

            Note 
            01/07/2017

            Belle découverte

            Belle découverte pour moi et ma famille ! Du sucre naturel à la couleur ambrée avec un indexe glycémique bas. Je l'utilise pour la cuisine, sucrer nos boissons...

            • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
            Note 
            19/03/2016

            délicieux

            Je l'utilise dans mes smoothies et avec la proteine de chanvre. Un vrai régal.

            • 7 personne(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
            Note 
            26/02/2016

            J'aime le goût qu'il apporte, très bonne saveur

            Un excellent sucrant, permet de varier les plaisirs gustatifs, entre miel, sirop d'érable...
            Produit que je recommande.

            • 5 personne(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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            Sucre de Coco

            Sucre de Coco

            [accroche]Faible indice glycémique[/accroche]
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            Excellent antioxydant (ORAC 2.200)

            250g / 500g / 1kg

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