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Top 5 des superfruits de l’été

Publié : 24/08/2021 17:32:40
Catégories : Conseils et bien-être

Il possède une teneur importante en antioxydants, vitamine C et minéraux essentiels. Il booste notre système immunitaire et offre des vertus anti-âge et anti-fatigue. Il est adaptogène et agit toujours en fonction des besoins de notre organisme.

Nous ne vous parlons malheureusement pas de l’homme ou de la femme parfaite, mais des bienfaits du superfruit !

Ce fruit d’exception est un réel allié dans notre quotidien.

Il nous permet de combattre certaines maladies grâce à sa capacité d’absorption des radicaux libres (Indice ORAC). Ses oméga-3, 6 et 7 régulent le taux de cholestérol et ses minéraux favorisent le fonctionnement général de notre corps.

Il n’existe pas un seul superfruit mais bien une multitude qui ont un point commun : Une valeur nutritionnelle supérieure à celle d’un fruit courant. Mais quels sont ces superfruits antioxydants dont on nous parle tant ? Faisons connaissance avec notre top 5 des superfruits qui s'intègrent facilement à nos menus.

Les mulberries

Les mulberries ou mûres sont les superfruits issues des mûriers. Leur goût savoureux, à la fois sucré et acide, est fortement apprécié. On les connaît noires, blanches ou rouges. Elles sont soit séchées, soit transformées (jus de fruits, infusion, gelée de fruits…)

Un riche apport nutritionnel

Les mulberries fraîches sont constituées de près de 90 % d’eau. Séchées, elles ressemblent visuellement aux raisins secs et contiennent :

-       70 % de glucides ;

-       14 % de fibres : 25 % solubles (pectine) et 75 % insolubles (lignine) ;

-       12 % de protéines ;

-       3 % de matières grasses ;

-       amidon.

Elles sont donc plus riches en protéines que la plupart des baies et permettent de maintenir un système digestif optimal.

Une contenance importante en antioxydants et vitamines

Les mulberries sont également riches en vitamine C et de fer. Ces éléments sont essentiels au transport de l’oxygène et à la santé de la peau. Leur taux de potassium contribue à une bonne santé cardiaque tandis que la vitamine E contenue dans sa chair fait de la mûre un superfruit antioxydant par excellence.

Bienfaits du superfruit “mulberry” sur votre santé

-       réduit le cholestérol ;

-       ralentit la glycémie en diminuant le taux de diabète ;

-       limite le stress oxydatif et le risque de cancer.

Les cranberries

La canneberge s’apparente à la myrtille et est rarement consommée crue (goût très piquant et acide). Toutefois, elle se boit avec plaisir sous forme de jus et peut se manger séchée en collation. Elle est aussi proposée en poudre dans certains compléments alimentaires.

Des éléments bienfaisants

Les cranberries fraîches, c’est :

-       90 % d’eau ;

-       des fibres insolubles (pectine, cellulose, l'hémicellulose) et solubles ;

-       des glucides (saccharose, glucose, fructose).

Attention, pas de fibres dans le jus de cranberries !

Des antioxydants et composants essentiels

Sa vitamine C est prédominante et constitue un antioxydant essentiel aux muscles, aux os et la peau. Son manganèse et sa vitamine E permettent un bon métabolisme et favorisent le système antioxydant.

Ce superfruit est exceptionnellement riche en antioxydants polyphénols de flavonol et en composés végétaux bioactifs.

Bienfaits du superfruit “cranberry”sur votre santé

-       prévient l’infection des voies urinaires ;

-       limite les risques d’ulcère et de cancer de l’estomac ;

-       contribue à une bonne santé cardiaque.

Les baies de Goji

On les utilise depuis de nombreuses années en médecine traditionnelle pour leurs puissantes propriétés.

Délicieux et plein de saveur, ce superfruit ajoute une touche de couleur à votre repas. On trouve généralement ces baies, originaires d'Asie, séchées ou en poudre.

Des nutriments nécessaires

Une petite portion de ce fruit (5 cuillères à soupe) vous apporte des fibres, du fer et des vitamines A et C.

Le fer contribue à la production de globules rouges tandis que les vitamines A et C ont un pouvoir immunitaire et antioxydant. Elles empêchent donc les dommages cellulaires

Un superfruit antioxydant

La popularité de ce mini fruit rouge plein d'antioxydants est en pleine croissance.

On le surnomme d'ailleurs la “Clé de la Jeunesse Éternelle”, car c’est un des aliments les plus riches en antioxydants.

Bienfaits du superfruit “baies de Goji” sur votre santé

-       soutient la fonction immunitaire ;

-       ralentit les signes du vieillissement ;

-       renforce les organes (foie, reins et poumons) ;

-       permet une meilleure santé oculaire ;

-       protège des maladies chroniques (cancer, maladies cardiaques et diabète).

Les noix de coco

Elles nous emmènent sur des plages tropicales et nous font chavirer par leur excellent jus au goût fruité. La noix de coco ou coconut en anglais représente le superfruit de l’été ! On fait appel à ses bienfaits via son eau, son lait, son huile et sa chair savoureuse.

Une importante part nutritionnelle

C’est un superfruit très nutritif qui apporte des :

-       protéines ;

-       minéraux (manganèse, cuivre, fer, sélénium, magnésium...).

Bien qu’elle soit riche en graisses, la noix de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Ceux-ci sont absorbés dans l’intestin qui les utilise pour produire de l’énergie et perdre l'excès de graisse corporelle.

Des constituants aux propriétés antioxydantes

La noix de coco contient des composés phénoliques (les acides gallique, caféique, salicylique et p-coumarique). Ces derniers empêchent l'oxydation du mauvais cholestérol et protègent les cellules des dommages causés par le stress oxydatif.

Bienfaits du superfruit “noix de coco” sur votre santé

-       contribue à un bon taux de cholestérol et à la santé cardiaque ;

-       réduit la graisse du ventre ;

-       stabilise la glycémie ;

-       limite le risque de maladies.

Les noix de pécan

Originaire d'Amérique du Nord, la noix de pécan plaît pour sa saveur riche et ses nombreuses propriétés. Ce n’est pas pour rien qu’on l’inclut fréquemment aux apéritifs et aux desserts…

Des composants essentiels à la santé

C’est une source importante de fibres et de nutriments (cuivre, thiamine, zinc…).

Ces derniers sont impliqués dans la santé immunitaire, la production des globules rouges et la création d’énergie.

Ajoutons que ses acides gras monoinsaturés sont bénéfiques à la santé cardiaque.

Une source certaine d’antioxydants

La vitamine E (gamma-tocopherols ) qu’elle contient augmente les capacités antioxydantes du corps.

Bienfaits du superfruit “noix de pécan” sur votre santé

-       équilibre le taux de sucre dans le sang ;

-       améliore la fonction cérébrale ;

-       contribue à un meilleur rapport entre le bon et le mauvais cholestérol.

Comment utiliser facilement les superfruits antioxydants ?

Boissons, petits plats, desserts, collations saines : vos superfruits s’associent à merveille dans vos menus !

Un mix de fruits rouges

Les baies de goji prennent la place de fruits secs dans vos céréales du petit-déjeuner, un granola ou un yogourt. Il en va de même si vous préparez un cake maison, des muffins ou des brownies pour les enfants.

Les cranberries s’associent parfaitement à vos baies de goji. Notez qu'elles s’incluent très bien dans un gâteau de flocons d’avoine ou une salade d’été.

Vous pouvez aussi préparer un petit cocktail sans alcool au jus de cranberry.

Les mulberries peuvent être crues ou cuites. Intégrez-les à du fromage blanc et à vos desserts sucrés préférés. Vous pouvez aussi en faire des coulis, gelée ou confiture.

Mmmmm un délice !

Un goût différent et unique

Donnez du croquant à votre salade ou petit plat en incluant un peu de noix de pécan hachée. En poudre, elle donne un goût différent à des gâteaux et crêpes. Les enfants vont adorer !

La noix de coco se déguste de toutes les façons. Elle offre une saveur inégalable à vos plats salés. Elle convient aux currys, ragoûts, riz et plats de poisson. Elle se râpe et apporte de la douceur à vos préparations sucrées (pudding, pâtisserie…).

Bien entendu, tous ces superfruits antioxydants se mangent aussi seuls, en collation ! Au final, manger sainement peut s’avérer agréable et répondre aux préférences de chacun… :-)

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