Tagliatelle au pesto rosso et huile de chanvre
- today janvier 24, 2023
Une recette simple pour préparer votre pesto rosso maison, une sauce emblématique de la cuisine italienne composée de tomates séchées, de basilic, de parmesan et de pignons de pin. Ce pesto rosso maison parfumera à merveille les pâtes de votre choix, bien que les tagliatelles restent nos préférées !
L’huile de chanvre ayant un parfait équilibre en oméga 3 et 6, elle ne supporte pas la cuisson. Elle est donc idéale dans vos préparations à froid comme dans cette sauce de pesto rosso, et en plus, elle lui donne un léger goût de noisette !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250g de pâtes tagliatelles
- 100g de tomates séchées
- 40g d'huile d'olive
- 50g d'huile de chanvre Force Ultra Nature
- 50g de parmesan
- 50g de pignons de pin
- 10 feuilles de basilic (ou ciboulette, selon vos préférences)
Instructions :
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet pour obtenir une cuisson « al dente ».
Dans un blenxer / hâchoir / mixer, mixer le reste des ingrédients ensemble.
Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce pesto rosso.
Servir sans plus tarder !
