Idées recettes pour vos graines germées !

Avant de vous donner quelques recettes de graines germées, gardez en mémoire qu’il est nutritionnellement plus intéressant de manger des graines germées crues. En effet, la cuisson, et la chaleur de manière générale, endommagent les nutriments.

En accompagnement

Les graines germées peuvent être un accompagnement délicieux, comme n’importe quel légume. Elles s’accommoderont bien avec les légumes et, si vous en consommez, le poisson. Vous pouvez aussi les ajouter en topping sur vos soupes !

En salade

L’une des manières les plus faciles de manger des graines germées est de se préparer des salades composées ! Concoctez-vous des salades avec différents légumes et graines germées crus, des céréales, des oléagineux et des herbes. Consommer vos graines germées en salade vous permet d’en manger une quantité plus importante !

En pain

Les graines germées sont la base de la recette de pain essène. Bien qu’on l’appelle « pain », il ne ressemble en rien à notre baguette ou à notre pain de campagne : pour sa confection on utilise en effet des céréales qui sont germées et non des farines. Son autre particularité est qu’il n’est pas cuit à haute température, mais déshydraté, ce qui préserve les fragiles nutriments des graines germées. Vous profitez donc de tous les bienfaits des graines germées sous la forme de pain, ce qui vous permet d’augmenter votre consommation journalière de vitamines, minéraux et enzymes. Vous serez conquis grâce à son goût délicatement sucré (vous pouvez même ajouter des fruits secs à l’intérieur !) et sa texture moelleuse.

Vous pouvez réaliser vous-même votre pain ou bien l’acheter déjà fait, en magasins d’alimentation biologique.

Découvrez dans cet article du blog www.chaudron-pastel.fr tous les secrets du pain essène !

En cure

Pendant quelques jours, vous pouvez consommer de plus grandes quantités de graines à germer qu’habituellement. Avant de commencer ce type de cure, il faut que vous soyez coutumier d’une consommation normale de graines germées (environ une poignée) et que votre alimentation soit saine.

 En décoration

Enfin, les graines à germer sont souvent utilisées dans les restaurants comme décoration sur les entrées et plats. Leur goût herbacé et parfois un peu épicé ajoutera une petite touche délicate à vos plats !