Recette : Morning Bircher Beauty

Pour les plus pressés, mais qui ont envie d’un super petit déjeuner le matin, voici un repas complet et délicieux qui boostera votre production de collagène, votre système immunitaire, et favorisera votre équilibre hormonal et nerveux. Le Bircher se prépare en 3 minutes le soir, et vous n’aurez rien à faire le matin, si ce n’est savourer !

Ingrédients :

• 30g de son d’avoine
• 10g de flocons d’avoine
• 1 petite poignée de graines aux choix (chanvre, courge, sésame, tournesol)
• 1 petite poignée d’oléagineux hachés (noix, amande, noix du Brésil)
• ¼ cuillère à café de cannelle
• 100g de yaourt végétal (ou fromage blanc 0%)
• ½ banane bien mûre
• Quelques baies de Goji

 

Instructions :

Écrasez la demi-banane et hachez les oléagineux.

Mélangez les ingrédients dans un bol, couvrez et placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation ou réchauffez-le 2 minutes dans une casserole.

Ajoutez votre garniture : fruits rouges, pomme, poires, …

Laisser le mélange au réfrigérateur pendant plusieurs heures permet aux céréales de gonfler et à la banane de parfumer.

Le « bircher muesli » est un vrai incontournable Suisse depuis son « invention » au tout début du vingtième siècle. A la base, il a été imaginé par un médecin (le Dr. Bricher-Benner) qui le servait dans sa clinique pour ses vertus diététiques et nutritionnelles.