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Recette : Energy Matcha Balls

Publié : 22/02/2021 14:39:51
Catégories : Recettes

Qui ne rêve pas d’un snack sain qui se déguste sans culpabilité et qui se transporte facilement ? Nous vous proposons les Energy Matcha Balls !

matcha balls

Ingrédients (pour environ 8-10 balls) :

-          220g de dattes medjool

-          95g d’amandes nature

-          95g de noix de cajou nature

-          1 à 2 cuillères à café de matcha en poudre bio Force Ultra Nature

-          50g de pistaches nature

 

Instructions :

1-      Dénoyautez les dattes, et mixez tous les ingrédients (sauf les pistaches), jusqu’à obtenir une pâte qui colle bien.

2-      Réservez la pâte au réfrigérateur quelques minutes. Pendant ce temps, mixez légèrement les pistache afin d’obtenir une poudre pas trop fine.

3-      Avec la pâte, formez des boulettes entre vos mains, puis roulez-les dans la poudre de pistache.

4-      Réservez au frais pendant au moins 1 heure pour que les boulettes se densifient. Elles se gardent plusieurs jours si elles sont au frais et bien couvertes.

Grâce à leurs fibres, les dattes aident à réguler le transit intestinal et à lutter contre la constipation. En raison de leur teneur en glucose, en fructose et en saccharose, elles constituent une excellente source d'énergie pour les cellules. Particulièrement riches en potassium, c’est un aliment de choix pour les sportifs et les personnes âgées. Elles contiennent aussi du magnésium et du fer en quantités non négligeables. Par ailleurs, les dattes sont très pauvres en graisses.

Les oléagineux :

-          Sont une très bonne source de protéines végétales.

-          Sont riches en acides gras mono-insaturés. Ceux-ci préviennent les maladies cardiovasculaires grâce à leur pouvoir hypocholestérolémiant qui aide à maintenir le taux de "bon" cholestérol tout en faisant diminuer le "mauvais" cholestérol et les triglycérides.

-          Contiennent des phytostérols, qui possèdent également un pouvoir antioxydant.

-          Sont riches en fibres : celles-ci favorisent le transit intestinal et soulagent les troubles de la digestion.

-          Sont gorgés de nutriments : les oléagineux détiennent de nombreuses vitamines dont les vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B9) qui jouent un rôle important dans la transformation des glucides, des protéines et des graisses en énergie.

-          Apportent notamment du calcium, fer, zinc, manganèse, cuivre, phosphore et potassium.

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