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Recette : Chia Pudding

Publié : 01/02/2021 15:49:00
Catégories : Recettes

Délicieux, nutritionnels et healthy, les recettes de puddings de chia sont de plus en plus tendances.
 
Chargée de fibres, de protéines, de vitamines et d’oméga 3, cette préparation est idéale au petit-déjeuner pour attaquer la journée en faisant le plein d’énergie, ou en version plus gourmande pour un bon dessert !

Chia Pudding

 
Ingrédients (pour 1 personne) :
 

 
Instructions :
Dans un verre, ou bocal, mélangez les graines de chia dans le lait d'amande en remuant pendant 2 minutes, sinon vos graines vont se coller entre elles.
Réservez au frigo 40 min, puis remuer de nouveau 1 min pour casser l’espace qui s’est créé entre les graines du haut et du bas du bocal.
Réserver au frigo au moins 4 heures, au mieux une nuit.
 
Découpez vos fruits et disposez-les une fois que le pudding de chia est ferme.
Selon vos goûts, parsemez de muesli sans sucre ajouté, d'amandes effilées et au besoin de miel ou sirop d’agave.
 
Les graines de chia sont considérées comme des super-aliments, parce qu’elles sont :
• Très riches en micronutriments, et en particulier en oméga-3 ;
• Denses en protéines végétales, ce qui crée un sentiment de satiété et aide à diminuer le grignotage ;
• Riches en fibres, grâce auxquelles elles favorisent la stabilité de la glycémie dans le sang ;
• Riches en calcium (mieux assimilable que celui des produits laitiers), minéral indispensable qui contribue à la bonne santé des os ;
• Riches en acide aminé tryptophane, qui favorise un bon équilibre émotionnel et un bon sommeil.
 
Avec quelques fruits, fruits secs, ou oléagineux en topping, cela donne un petit déjeuner énergisant, rapide à confectionner et facile à emporter. De plus, il peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, de quoi vous assurer de bons petits déjeuners pour toute la semaine.

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