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Recette : Brownie Vegan Simplissime

Publié : 13/04/2021 14:18:57
Catégories : Recettes

Vegan, sans gluten, sans sucres ajoutés, sans beurre, sans oeuf


Cette recette est sans sucre ajouté et sans beurre pour ne pas agresser votre corps et vous permettre d’avoir un moment de pur plaisir !
Elle est également sans oeuf pour répondre aux besoins de tous et sans gluten pour être plus digeste.
Notre ingrédient secret ? La patate douce !

brownie healthy

Ingrédients :

  •          310 g de patate douce cuite (environ 400g crue)
  •          180 g de chocolat noir pâtissier (+ quelques pépites pour la décoration)
  •          180 g de noisette en poudre
  •          1 grosse poignée de noix de pécan
  •          Caroube en poudre @forceultranature

 

Instructions :

  • Épluchez la patate douce et cuisez-la quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante afin d’obtenir une chair extrêmement tendre et être en mesure d’en faire de la purée
  • Déposez la chair de patate douce dans une casserole. Faites chauffer sur feu doux avec le chocolat
  • Une fois le chocolat fondu, ôtez du feu puis fouettez l’ensemble vigoureusement.
  • Ajoutez la noisette en poudre et mélangez à nouveau.
  • Ajoutez 1 cuillère à soupe de caroube et mélangez une dernière fois.
  • Répartissez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire de 20 cm. Disposez les noix de pécan concassées et les pépites de chocolat sur le dessus, appuyez légèrement.
  • Puis enfournez pour 20 minutes à 200°C.
    Laissez le brownie refroidir avant de découper.

Savourez !

 Les bienfaits de la farine de caroube

  • Par sa teneur en calcium et en vitamines, la caroube bio est un aliment de premier choix pour l’organisme. Elle aide par exemple à réguler les troubles intestinaux les plus courants.
  • La farine de caroube est un parfait substitut au cacao. Elle contient moins de protéines et de matières grasses, tout en ayant plus de fibres et un peu plus de calcium.
  • La poudre de caroube ne contient pas de gluten ni de caféine (on peut donc en consommer le soir sans problème).

Vertus de la patate douce

  •          Un des atouts nutritionnels de la patate douce est l'apport en béta-carotène (précurseur de la vitamine A) pour une bonne prévention de certains cancers, meilleure protection contre les infections, une bonne vision nocturne et pour ralentir le déclin cognitif.
  •          Elle contient aussi de la vitamine C dans la chair, B6 dans la peau, des minéraux (potassium…) et des oligo-éléments.
  •          Son index glycémique (capacité à élever la glycémie) est moyen.
  •          Sa teneur en antioxydants est très appréciable contribuant ainsi à réduire le risque cardio-vasculaire et à lutter contre les processus inflammatoires. Plus sa chair est colorée et plus sa teneur sera importante.
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