Comment choisir son extracteur de jus ?
- today janvier 22, 2018
Que vous soyez vegan, que vous attachiez énormément d'importance à l'alimentation saine, ou que vous soyez tout simplement amateur de jus frais, vous avez décidé d’acquérir un extracteur de jus. Mais parmi toutes les informations et marques qui existent sur le marché, vous ne savez pas comment choisir votre extracteur de jus ?
Aujourd’hui, nous répondons à toutes vos questions afin de vous aider à trouver VOTRE extracteur de jus !
©CoraliePolack
Comment fonctionne un extracteur de jus ?
Les extracteurs de jus séparent le jus des fibres insolubles grâce à une vis sans fin qui broie et presse les végétaux à travers un tamis. Contrairement aux centrifugeuses, ils ont une vitesse de rotation lente (moins de 60 tours minute en moyenne) qui permet de presser les ingrédients à froid, préservant ainsi tous leurs nutriments et leurs bienfaits.
Un extracteur de jus vous permettra donc de réaliser différents types de jus frais (jus de fruits ou légumes ou d'herbes), très nutritifs et facilement assimilables par votre corps grâce son système d'extraction respectant les aliments.
Quel extracteur de jus choisir : notre check-list !
Extracteur de jus vertical ou horizontal ?
Dès que vous commencerez à vous renseigner pour savoir comment choisir votre extracteur de jus, vous vous trouverez face à deux types d’extracteurs : les horizontaux et les verticaux. La différence entre un extracteur de jus vertical et un horizontal tient surtout à la configuration et au design de l’appareil. Un appareil vertical est un peu moins encombrant et conviendra mieux aux cuisines plus petites.
Extracteur de jus manuel ou électrique ?
Pour savoir quel extracteur de jus choisir, il faut d'abord sélectionner le type d'extracteur qui vous conviendra le mieux en fonction de l'usage que vous souhaiterez en faire. Vous avez donc le choix entre un extracteur de jus manuel ou électrique.
L’extracteur à jus manuel est plus petit et léger et peut donc être intéressant si vous souhaitez le transporter. Il est aussi parfait pour faire de petites quantités de jus de fruits frais et jus d’herbes, dont il préservera les vitamines et minéraux puisque la rotation, à la force du poignet, est lente. Enfin, dernier avantage, son prix est quand même très inférieur à celui d’un extracteur électrique, d’autant plus qu’il ne consomme pas d’électricité !
L’extracteur de jus électrique, grâce à son moteur, est quant à lui plus adapté pour faire de plus grandes quantités de jus et plus rapidement.
Son prix est plus élevé qu’un extracteur manuel mais ces avantages vous permettront de le rentabiliser rapidement. En effet, l’extracteur électrique vous permettra de réaliser vos jus facilement et de manière plus rapide. Il est également plus efficace qu’un extracteur manuel ou qu'un presse-agrumes en récupérant plus de quantité de jus.
Une vitesse de rotation lente
Le principal avantage d’un extracteur de jus à vitesse lente est qu’il presse les ingrédients à froid, sans les soumettre à de la chaleur qui les détériorerait. Choisissez donc un extracteur électrique avec la vitesse de rotation la plus lente possible. En outre, cela rend l'extracteur très silencieux.
De plus, comme le système d’extraction élimine les fibres insolubles, les nutriments sont davantage assimilables par votre corps, qui les digèrera très rapidement.
Absence de BPA (Bisphénol A)
Un extracteur de jus sans BPA devrait être la norme ! En effet, ce composé chimique est interdit en France, notamment car il est suspecté de perturber le système endocrinien. Sachez qu’en France, la présence de bisphénol-A – BPA – dans les plastiques est interdite.
Niveau sonore le plus bas possible
Lorsque vous achetez un extracteur de jus électrique, prêtez attention au volume sonore de l’appareil lorsqu’il est en marche. De manière générale, il s’agit d’appareils assez silencieux, dont le volume varie entre 30 et 60 décibels pour les meilleurs. Sachez que 45 décibels équivalent au bruit d’un lave-vaisselle en marche et 55 décibels à celui d’une machine à laver.
La garantie des pièces
Vous constaterez lors de vos recherches que les extracteurs ont des durées de garantie très variables. La garantie peut être différente pour les pièces et le moteur. Bien évidemment, privilégiez les garanties longues qui vous protègeront plusieurs années, surtout si vous utilisez souvent votre extracteur de jus.
Un lot d’accessoires variés
Certains extracteurs sont fournis avec des accessoires divers, dont évidemment une brosse de nettoyage pour rendre l'extracteur facile à nettoyer, et d'autres qui rendront votre appareil polyvalent et vous permettront de réaliser de multiples préparations qui rentabiliseront l’achat de votre extracteur : tofu, laits végétaux (lait d'amande), beurres d’oléagineux, purées, pâtes fraîches, pestos …
Votre budget : le prix optimal d’un extracteur de jus
Le prix d’un extracteur de jus peut varier entre 60 et 1 000 euros. Il s’agit donc d’un achat coûteux mais rentable sur le long-terme pour votre santé. Un extracteur manuel sera bien évidemment moins cher (moins de 160 euros).
Encore une fois, si vous prévoyez d’utiliser votre appareil de manière récurrente, voire quotidienne, faites attention à choisir un extracteur de jus résistant qui aura une certaine durabilité. Cela implique bien souvent un prix plus élevé. En revanche, si vous ne pensez utiliser votre extracteur que quelques fois par mois, il n’est peut-être pas nécessaire d’acquérir un appareil très sophistiqué et donc coûteux.
Quels sont les meilleurs extracteurs de jus ? Notre sélection !
Greenis Twinstar F-9088
Il dispose d’une vitesse de rotation inédite sur le marché de 30 tours par minute doublée d’une vis à double hélice et d’un double tube d’alimentation ! Cet extracteur préservera réellement les vitamines, minéraux et enzymes de vos ingrédients pour vous offrir des jus d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle. Il est garanti 10 ans.
- Vitesse de rotation : 30 tours/minute
- Puissance : 160 Watts
- Garantie: 10 ans
Omega 707 by Sana
L'extracteur Sana by Omega 707 horizontal à vis est doté d'un moteur de qualité dont la vitesse de rotation moyenne est de 70 tours/minute. Ce procédé doux de pressage des fruits et légumes garantit la conservation maximale des vitamines, minéraux et enzymes vivantes, pour obtenir des jus frais sans altérer l'aspect, la saveur et les nutriments des aliments pressés, contrairement aux centrifugeuses à haute vitesse, génératrices de chaleur.
- Vitesse de rotation : 70 tours/minute
- Puissance : 200 W
- Garantie moteur : 10 ans / pièces : 5 ans
Angel 5500
L'extracteur de jus Angel 5500 est équipé du dernier modèle de double vis en inox, qui offre un des meilleurs rendement du marché (58 % de jus en plus) et permet une extraction incroyablement performante en deux étapes. Tout d’abord, le végétal est broyé de façon grossière, puis il est ensuite rebroyé de façon plus méticuleuse pour extraire un jus d’une qualité incomparable grâce à la séparation optimisée de la pulpe des fruits et légumes pressés.
Cet appareil se compose de seulement quatre pièces, ce qui rend le montage et le démontage étonnamment simple.
- Vitesse de rotation : 82 tours/minute
- Puissance : 180 W
- Garantie moteur : 10 ans / pièces : 3 ans
Utilisation, préparations obtenues, entretien... on vous dit tout sur les extracteurs de jus !
Comment utiliser un extracteur de jus ?
Pour utiliser un extracteur, il convient de découper au préalable les ingrédients en morceaux, et de positionner un récipient pour les déchets et un autre pour le jus sous les goulots. Il suffit ensuite d’introduire les ingrédients par l’embout d’alimentation. Les extracteurs disposant de deux embouts permettent d’élaborer des jus plus rapidement puisque l’on peut introduire davantage de végétaux à la fois. Enfin, ce sont des appareils relativement silencieux qui peuvent par exemple être utilisés le matin.
Quel est le résultat obtenu ?
Les extracteurs de jus permettent d’extraire le maximum de jus de chaque ingrédient, en une texture très lisse. Ces nutriments sous forme liquide sont digérés très rapidement et facilement par l’organisme. Vous pourrez aussi en fonction des modèles réaliser des laits végétaux, du tofu…
Les jus et préparations obtenus se conservent-ils ?
Grâce à la vitesse de rotation lente, les préparations se conserveront quelques heures sans trop perdre de leur valeur nutritive. Bien sûr, elles doivent être stockées au frais et à l’abri de la lumière. L'utilisation de la bouteille Air Stop permet de conserver le jus un peu plus longtemps.
Comment entretient-on son extracteur de jus ?
Pour conserver votre extracteur de jus en bon état, il convient de le nettoyer très soigneusement immédiatement après chaque utilisation. Il faut tout d’abord le démonter et nettoyer chaque pièce, avec une attention particulière pour le tamis dans lequel restent toujours incrustés des morceaux de fibres. Le montage et démontage sont très faciles et rapides.
Nous espérons que toutes ces explications répondent à vos interrogations. Il existe des extracteurs pour tous les budgets, et une fois qu'on a commencé à l'utiliser : on ne peut plus s'en passer !