Mug cake vegan au chocolat

Vous souhaitez réaliser un dessert à la fois chocolaté, nourrissant et sain, tout en étant simple et rapide ? Ce mug cake vegan au chocolat (littéralement « gâteau dans une tasse ») préparé par Camille saura combler votre attentes sucrée !
Se préparant très rapidement au micro-ondes ou au four traditionnel, cette recette, en plus d’être rapide et saine,est aussi vegan c'est à dire sans gluten et sans oeuf.
Vous pouvez aussi apporter votre touche décorative en choissant une tasse originale !

 

Ingrédients (pour 1 mugcake) :

• 25 g de chocolat noir
• 30 g d’huile de coco
• 1 banane
• 35 g de sucre de coco
• 25 g de farine d’épeautre
• ½ c. à café de levure
• 50 ml de lait d’amande
• 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave
• 1 c. à soupe de poudre de cacao
• 1 c. à soupe de protéines de pois ou de riz au chocolat
• ½ c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

 

Préparation du mug cake vegan au chocolat :

1. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et l’huile de coco à feu doux.
2. Éplucher et écraser la banane.
3. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger pour obtenir une substance lisse et homogène.
4. Huiler une tasse en céramique avec un peu d’huile de coco.
5. Verser le mélange. Le mug devrait être rempli aux 3/4; le mélange va beaucoup gonfler durant la cuisson donc attention à ce qu'il ne soit pas trop plein, sinon le contenu pourrait déborder.
6. Si vous voulez ajouter une touche encore plus chocolatée à votre mugcake, vous pouvez y ajouter la cuillère à soupe de morceaux de chocolat en son centre. Ainsi, le chocolat se liquéfiera pour donner un cœur bien fondant.
7. Cuire durant 1 minute à puissance 800 W (ou 35 mn à 180° C si vous préfrez le four traditionnel), jusqu’à ce que le gâteau soit cuit, mais pas sec (il s’agit d’un gâteau fondant, il est donc normal qu’il soit encore moelleux et légèrement gluant).
8. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de déguster. Accompagner de crème glacée vegan pour un dessert encore plus délicieux !

Par Camille du blog

Mon Régal Végétal