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Les bienfaits de la patate douce

Publié : 19/11/2018 10:28:03
Catégories : Conseils et bien-être

Moins connue que sa sœur la pomme de terre, la patate douce est un tubercule qui possède pourtant de nombreuses vertus pour la santé. Découvrez les bénéfices de ce légume-racine orangé et comment l’intégrer à son alimentation dans cet article par Camille du blog Mon Régal Végétal !

 

bienfaits de la patate douce en poudre

 

Quels sont les bénéfices de la patate douce ?

La patate douce est intéressante à intégrer à son alimentation hebdomadaire du fait qu’elle est, comme tous les légumes ou fruits orange, une excellente source de bêta-carotène (provitamine A). La vitamine A est essentielle à la santé des yeux, de la peau et de la glande thyroïde.

Elle est aussi une belle source de minéraux essentiels (surtout si on la mange cuite avec la pelure), comme le potassium, le phosphore, le calcium et le magnésium. Elle contient également un peu de vitamine C, de vitamines du groupe B et d’acides aminés.

Très riche en fibres (50% plus que la pomme de terre, majoritairement composée d’amidons), elle exerce donc un impact moins important que celle-ci sur la glycémie. En effet, la patate douce, malgré son goût sucré, possède un index glycémique plus bas que la pomme de terre régulière (50 vs. 80). Par ailleurs, les fibres ralentissent la vitesse de pénétration du glucose dans le sang, diminuant grandement l’impact des glucides sur la glycémie. La patate douce permet une glycémie plus stable, donc une énergie plus durable que sa consœur la patate. Elle s’avère ainsi une option intéressante pour les personnes diabétiques.

 

Quelles sont les utilisations de la patate douce ?

La patate douce est une belle source de glucides non transformés à index glycémique moyen. Elle est donc idéale pour la production d’énergie, en faisant un aliment de choix pour les sportifs. Plutôt que de consommer des barres commerciales ou des concentrés de glucose pour l’énergie (effet court terme et augmentation brusque d’insuline favorisant l’inflammation et la baisse d’énergie après-coup), la patate douce peut être un choix intéressant à intégrer dans une recette de barres, cookies, salade, purée, soupe ou autres afin d’obtenir de l’énergie à plus long terme.

De par son goût sucré, la patate douce peut s’utiliser dans les desserts pour ajouter du goût et une texture moelleuse. C'est pour cela que nous proposons la patate douce sous forme de poudre pouvant être utilisé comme une farine végétale donc sans gluten.
Elle peut également être utilisée de la même manière que la traditionnelle pomme de terre : en purée pour accompagner le repas, en frites, en gratin, en croustilles, etc.

La patate douce gagne aussi à être consommée par toute personne soucieuse de son alimentation qui désire augmenter la valeur nutritionnelle de son assiette et adopter une alimentation saine.

 

Pourquoi utiliser la patate douce en poudre de Force Ultra Nature ?

La poudre de patate douce bio de Force Ultra Nature permet de consommer la patate douce de manière rapide et efficace. En effet, elle a été produite à température très basse, ce qui lui permet d’être consommée telle quelle, sans besoin de cuisson. Cela permet donc une utilisation pratique et rapide de la patate douce dans n’importe quel contexte (shake sportif, recette, etc.) plutôt que de devoir préparer la patate douce (laver, éplucher, couper, cuire, réduire en purée, etc.).

Par ailleurs, la farine de patate douce bio est très versatile. Elle peut être utilisée dans les recettes sans gluten sous la forme de farine pour des cookies, gâteaux, etc. ou encore dans des shakes sportifs pré-entraînement comme source d’énergie.

 

Vous avez aimé cet article sur les bénéfices de la patate douce ? Essayez-la au quotidien !

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