Idée recette Kéto toujours plus gourmande : Le cupcake végan au chocolat

La base du régime kéto est concentrée sur des aliments à haute teneur en matières grasses mais non transformés. Les glucides et l’amidon sont à réduire au maximum en outre les protéines et les légumes sont à conserver puisqu’ils seront là pour vous rassasier.

 

Les aliments autorisés dans la diète cétogène :

• huiles végétales de qualité (huile de noix de coco, huile d'olive, huile de lin, huile MCT, etc.), lait de coco, crème de soja non sucrée

• oléagineux : noix variées (amandes bio entières, cajous, pistaches, Grenoble, pacanes), noix de coco, graines variées (graine de chia, lin, chanvre, tournesol, citrouille), beurres de noix ou graines, dérivés des noix et graines comme la farine d’amandes ou la protéine d’amandes

• légumes verts faibles en glucides comme les laitues, le kale, les épinards, le brocoli, le chou

• viande, surtout les viandes grasses

• poissons, surtout les poissons gras (sardines, saumons, maquereaux, etc.)

• œufs

• produits laitiers gras (beurre, crème 35%, lait 3.25% modérément)

• tofu

• Protéines (chanvre, amande, citrouille, pois, mix protéines végétales…

• avocats

Grâce à ces aliments de nombreuses recettes peuvent être réalisées pour satisfaire toutes vos envies. Retrouvez l’une de nos recettes,

 

les cupcakes végan au chocolat

 

 Ingrédients

La pâte

• 1 cuillère de protéine de chocolat Sunwarrior Warrior Blend

• 1 tasse d'avocat en purée

• 1/2 tasse de beurre d'amande

• 1/4 tasse de cacao en poudre

• 2 cuillères à soupe de lin moulu

• 1 cuillère à café d’édulcorant de Monkfruit en poudre

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Le Glaçage

• 1 tasse d’édulcorant de Monkfruit en poudre

• 1 cuillère de protéine moka Sunwarrior Warrior Blend

• 3 cuillères à soupe d'huile de coco

• 1/4 tasse de lait de coco

 

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180 °. Mettre les moules en papier à cupcake dans un plat.

2. Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un robot culinaire ou simplement avec un fouet jusqu'à consistance lisse

3. Versez la pâte uniformément dans les moules à cupcake. Cuire au four pendant 15 minutes, et vérifier à l’aide d’un cure-dent s’ils sont cuits.

4. Mélanger tous les ingrédients de glaçage dans un plat jusqu'à consistance lisse.

5. Laisser les cupcakes refroidir avant le glaçage. Soupoudrer les cupcakes avec un peu de protéine moka Sunwarrior Warrior Blend si vous voulez lui donner un petit plus supplémentaire.

 

Profitez !