Le carrot cake baies de goji de Justine Dupont

Justine Dupont est une surfeuse talentueuse qui a très vite pris conciense de l'importance d'une alimentation saine pour augmenter ses performances sportives. Après des titres nationnaux, européen et une victoitre au World Surf League du Portugual, elle lorgne aujourd'hui des spots historiques du big wave surfing comme Maveriks et Navaré.

Justine Dupont, en quelques dates :

• 2007, vice championne de longboard
• 2011, 2ème titre de championne d'Europe AS
• 2013, record de la plus grosse vague surfée par une femme (vague de 15 mêtre de haut)
• 2016, elle court les étapes des World Surf League avec pour objectif d'intégrer l'élite du surf mondiale !

 

Des challenges dans lesquels les produits Force Ultra Nature l'accompagneront ! Grande fan des barres Raw-Bite, des protéines végétales Eden Origine et Sunwarrior, Justine nous fait partager aujourd'hui sa recette gourmande et originale de carrot cake aux baies de goji.

 

Recette proposée par Justine Dupont

Carrot cake aux baies de Goji

Ingrédients

• 3 oeufs
• 1 yaourt nature
• 3 à 4 carottes
• 1 sachet de levure
• 75g de beurre
• 200g de sucre de coco MonDélicat
• 300g de farine
• 1/2 cuillère a cafe de sel
• une cuillère a cafe de cannelle
• 100g de noix et de baies de goji Crubio

Préparation

1. Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs et le yaourt et fouettez votre préparation
2. Dans un autre saladier mélangez la farine, le sel, la cannelle et la levure
3. Incorpérez votre mélange à votre première préparation puis ajoutez vos carottes rapées, noix et baies de goji 
4. Beurrez votre plat et cuire environ 45 minutes à température moyenne

Recette idéale après une séance de surf !