Biscuits d’Halloween sans gluten à la protéine de citrouille
- today octobre 31, 2018
C’est Halloween et vous voulez en profiter de manière santé ? Plutôt que de consommer des bonbons riches en sucre raffiné, colorants perturbateurs et autres ingrédients malsains, pourquoi ne pas confectionner vous-mêmes de délicieux desserts et en-cas comme ces biscuits protéinés à la citrouille ?
Découvrez la recette de Camille du blog Mon Régal Végétal ci-dessous pour vous régaler sans remords. Joyeux Halloween !
Ingrédients (pour 12 biscuits sans gluten)
- 100 g de farine d’amandes blanchies biologique
- 40 g de farine de coco biologique
- 3 c. à soupe de protéine de citrouille bio
- 1 ½ c. à soupe d’huile de coco vierge extra biologique
- 90 g de purée de citrouille (ou autre courge similaire)
- 100 g de dattes Medjool biologiques (environ 6 unités), prétrempées dans l’eau chaude durant 30 minutes
- 1 c. à café de cannelle biologique en poudre
- ½ c. à café de gingembre bio en poudre Force Ultra Nature
- 1 pincée de muscade et 1 pincée de sel de mer
Étapes à suivre
- Préchauffer le four à 175C.
- Une fois les dattes bien humides et molles, les mettre au blender quelques secondes afin de les réduire en purée.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour obtenir une pâte homogène, molle et collante.
- Former 12 petits biscuits dans une tôle, puis les mouler en forme de citrouille avec vos mains.
- Décorer les biscuits avec des graines de citrouille pour faire les yeux, la bouche et la tige.
- Cuire les biscuits entre 12 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes. Il est normal qu’ils soient mous, ils vont se solidifier en refroidissant. Attention à ne pas trop les cuire, sinon ils seront secs.
- Déguster et savourer !