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Biscuits d’Halloween sans gluten à la protéine de citrouille

Publié : 31/10/2018 14:00:25
Catégories : Recettes

C’est Halloween et vous voulez en profiter de manière santé ? Plutôt que de consommer des bonbons riches en sucre raffiné, colorants perturbateurs et autres ingrédients malsains, pourquoi ne pas confectionner vous-mêmes de délicieux desserts et en-cas comme ces biscuits protéinés à la citrouille ?
Découvrez la recette de Camille du blog Mon Régal Végétal ci-dessous pour vous régaler sans remords. Joyeux Halloween !

 

biscuit sans gluten protéine citrouille

 

Ingrédients (pour 12 biscuits sans gluten)

  • 100 g de farine d’amandes blanchies biologique
  • 40 g de farine de coco biologique
  • 3 c. à soupe de protéine de citrouille Eden Origine
  • 1 ½ c. à soupe d’huile de coco vierge extra biologique Mon Délicat, fondue
  • 90 g de purée de citrouille (ou autre courge similaire)
  • 100 g de dattes Medjool biologiques (environ 6 unités), prétrempées dans l’eau chaude durant 30 minutes
  • 1 c. à café de cannelle biologique en poudre
  • ½ c. à café de gingembre biologique en poudre Force Ultra Nature
  • 1 pincée de muscade et 1 pincée de sel de mer

 

Étapes à suivre

  1. Préchauffer le four à 175C.
  2. Une fois les dattes bien humides et molles, les mettre au blender quelques secondes afin de les réduire en purée. 
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour obtenir une pâte homogène, molle et collante.
  4. Former 12 petits biscuits dans une tôle, puis les mouler en forme de citrouille avec vos mains.
  5. Décorer les biscuits avec des graines de citrouille pour faire les yeux, la bouche et la tige.
  6. Cuire les biscuits entre 12 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes. Il est normal qu’ils soient mous, ils vont se solidifier en refroidissant. Attention à ne pas trop les cuire, sinon ils seront secs.
  7. Déguster et savourer !
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